Schon unsere Hausgemachte Stracken probiert?

25. Jan 2023

Unsere 3 versch. Hausgemachte Stracken!

Ob Walnuss, Kümmel oder Normal unsere Hausgemachte Stracke ist ein hoher Genuss!

Herstellung

Nur die besten Fleischstücke kommen bei uns in die Stracke.

Nach dem der Meister die Fleischstücke ausgewählt hat, werden diese schonend gewolft. Beim nächsten Schritt werden nur Naturgewürze sowie wie frisch gemahlener Pfeffer verwendet, diese werden  nach dem Traditionellen Familienrezept abgewogen.

pssst… das Rezept bleibt geheim & somit weis es nur die Familie 

Danach wird die von uns zusammengestellte Naturgewürzmischung gleichmäßig in die gewolfte Masse per Handarbeit eingearbeitet.

Zum Schluss wird die fertige Masse in einen Naturdarm gefüllt.

Reifung & Räuchern

Nachdem wir die Masse gefüllt haben wird die Stracke gereift.

Die Reifung der Hausgemachten Stracke findet mehre Wochen statt. Ausschlag gebend für die perfekte Reifung ist die Luftfeuchtigkeit, Temperatur sowie die Dauer! Bei der langen Reifung entfaltet sich der besondere Geschmack der jeweiligen 3 versch. Strackensorten.

pssst… wie lange, bei welcher Temperatur und Luftfeuchtigkeit die Stracke reifen muss bleibt ein Familien-Geheimnis!

Nach der langen und perfekten Reifung findet die entsprechende Räucherung der Rohwurst statt. Bei diesen Schritt werden die hochwertigen Stracken nach Traditionellem Verfahren im Buchenrauch mehrere Tage schonend geräuchert.

Nach diesen zeitintensiven Schritten der Herstellung haben wir für Dich ein hochqualitatives Produkt hergestellt dieses mit einen besonderen Geschmack abgerundet wird.

NEU! Hausgemachte Walnuss Stracke

Hausgemachte Stracke

Hausgemachte Kümmelstracke

Original Thüringer Wurst - Fleischerei Uth e.K.

Inhaber Erik Döring

03691 744294

WhatsApp Vorbestellung: 03691 744294

info@fleischerei-uth.de

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Wir machen Betriebsferien

vom 09.10. bis zum 23.10.2023!


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Katrin Baldeweg
Katrin Baldeweg
19/09/2023
Super Qualität und 1a Service
Heike Meister
Heike Meister
29/07/2023
Super Verpackung, es war sogar noch Eis im Beutel. Waren ist auch erstklassig.
Ulli Walter
Ulli Walter
21/07/2023
1a Ware,pünktlich und super lecker, der beste Fleischer in Eisenach, weiter so!!!!!
Cindy Ziegler
Cindy Ziegler
10/07/2023
Schweinekammsteaks und Bratwurst waren wie immer super lecker. Lieferung spitze. Immer wieder gern.
Clemens Ott
Clemens Ott
10/07/2023
Die Ausführung der Bestellung hat vorbildlich und sehr pünktlich funktioniert. Die gelieferten Thüringer Bratwürste waren toll und sind bei unserem großen Fest von allen sehr gelobt worden. Aus meiner Sicht eine klare Weiter Empfehlung.
Blntasca E (Blntasca)
Blntasca E (Blntasca)
01/07/2023
Super lecker, wie immer

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