Schon unsere Hausgemachte Stracken probiert?

25. Jan 2023

Unsere 3 versch. Hausgemachte Stracken!

Ob Walnuss, Kümmel oder Normal unsere Hausgemachte Stracke ist ein hoher Genuss!

Herstellung

Nur die besten Fleischstücke kommen bei uns in die Stracke.

Nach dem der Meister die Fleischstücke ausgewählt hat, werden diese schonend gewolft. Beim nächsten Schritt werden nur Naturgewürze sowie wie frisch gemahlener Pfeffer verwendet, diese werden  nach dem Traditionellen Familienrezept abgewogen.

pssst… das Rezept bleibt geheim & somit weis es nur die Familie 

Danach wird die von uns zusammengestellte Naturgewürzmischung gleichmäßig in die gewolfte Masse per Handarbeit eingearbeitet.

Zum Schluss wird die fertige Masse in einen Naturdarm gefüllt.

Reifung & Räuchern

Nachdem wir die Masse gefüllt haben wird die Stracke gereift.

Die Reifung der Hausgemachten Stracke findet mehre Wochen statt. Ausschlag gebend für die perfekte Reifung ist die Luftfeuchtigkeit, Temperatur sowie die Dauer! Bei der langen Reifung entfaltet sich der besondere Geschmack der jeweiligen 3 versch. Strackensorten.

pssst… wie lange, bei welcher Temperatur und Luftfeuchtigkeit die Stracke reifen muss bleibt ein Familien-Geheimnis!

Nach der langen und perfekten Reifung findet die entsprechende Räucherung der Rohwurst statt. Bei diesen Schritt werden die hochwertigen Stracken nach Traditionellem Verfahren im Buchenrauch mehrere Tage schonend geräuchert.

Nach diesen zeitintensiven Schritten der Herstellung haben wir für Dich ein hochqualitatives Produkt hergestellt dieses mit einen besonderen Geschmack abgerundet wird.

NEU! Hausgemachte Walnuss Stracke

Hausgemachte Stracke

Hausgemachte Kümmelstracke

Fleischerei Uth e.K.

Inh. Erik Döring

03691 744294

WhatsApp Vorbestellung: 03691 744294

info@fleischerei-uth.de

99817 Eisenach, Frankfurter Str. 63 + 65

Laden Öffnungszeiten

  • Montag Ruhetag
  • Dienstag 8:00 Uhr - 13:00 Uhr
  • Mittwoch 8:00 Uhr - 13:00 Uhr
  • Donnerstag 8:00 Uhr - 13:00 Uhr / 15:00 Uhr - 17:00 Uhr
  • Freitag 8:00 Uhr - 13:00 Uhr / 15:00 Uhr - 17:00 Uhr
  • Samstag 7:30 Uhr - 11:00 Uhr

Marcello Greece
Marcello Greece
26/12/2023
Ein Hoch auf diese Metzgerei. Wir sind 240 Kilometer angereist und es hat sich gelohnt. Die Kalbsbäckchen und die Thüringer Bratwurst sind sensationell.Ich hoffe, das ein so kleiner Laden auch in den nächsten Jahren seine Produkte anbietet und nicht viele Kunden zu den Discountern abwandern. Geiler Laden...
Krouts Z3US
Krouts Z3US
22/12/2023
Top Laden kauf ich immer wieder gerne ein
Katrin Baldeweg
Katrin Baldeweg
19/09/2023
Super Qualität und 1a Service
Heike Meister
Heike Meister
29/07/2023
Super Verpackung, es war sogar noch Eis im Beutel. Waren ist auch erstklassig.
Ulli Walter
Ulli Walter
21/07/2023
1a Ware,pünktlich und super lecker, der beste Fleischer in Eisenach, weiter so!!!!!
Cindy Ziegler
Cindy Ziegler
10/07/2023
Schweinekammsteaks und Bratwurst waren wie immer super lecker. Lieferung spitze. Immer wieder gern.

Best Wordpress Popup Plugin
0
    0
    Warenkorb
    Ihr Warenkorb ist leer!Zurück zum Shop