Schon unsere Hausgemachte Stracken probiert?

25. Jan 2023

Unsere 3 versch. Hausgemachte Stracken!

Ob Walnuss, Kümmel oder Normal unsere Hausgemachte Stracke ist ein hoher Genuss!

Herstellung

Nur die besten Fleischstücke kommen bei uns in die Stracke.

Nach dem der Meister die Fleischstücke ausgewählt hat, werden diese schonend gewolft. Beim nächsten Schritt werden nur Naturgewürze sowie wie frisch gemahlener Pfeffer verwendet, diese werden  nach dem Traditionellen Familienrezept abgewogen.

pssst… das Rezept bleibt geheim & somit weis es nur die Familie 

Danach wird die von uns zusammengestellte Naturgewürzmischung gleichmäßig in die gewolfte Masse per Handarbeit eingearbeitet.

Zum Schluss wird die fertige Masse in einen Naturdarm gefüllt.

Reifung & Räuchern

Nachdem wir die Masse gefüllt haben wird die Stracke gereift.

Die Reifung der Hausgemachten Stracke findet mehre Wochen statt. Ausschlag gebend für die perfekte Reifung ist die Luftfeuchtigkeit, Temperatur sowie die Dauer! Bei der langen Reifung entfaltet sich der besondere Geschmack der jeweiligen 3 versch. Strackensorten.

pssst… wie lange, bei welcher Temperatur und Luftfeuchtigkeit die Stracke reifen muss bleibt ein Familien-Geheimnis!

Nach der langen und perfekten Reifung findet die entsprechende Räucherung der Rohwurst statt. Bei diesen Schritt werden die hochwertigen Stracken nach Traditionellem Verfahren im Buchenrauch mehrere Tage schonend geräuchert.

Nach diesen zeitintensiven Schritten der Herstellung haben wir für Dich ein hochqualitatives Produkt hergestellt dieses mit einen besonderen Geschmack abgerundet wird.

NEU! Hausgemachte Walnuss Stracke

Hausgemachte Stracke

Hausgemachte Kümmelstracke

 

Original Thüringer Wurst - Fleischerei Uth e.K. 

Inhaber Erik Döring

+49 (0) 3691 744294

WhatsApp Bestellung +49 (0) 3691 744294

info@fleischerei-uth.de

99817 Eisenach, Frankfurter Straße 63 + 65

Laden Öffnungszeiten

  • Montag: Ruhetag   
  • Dienstag: 8:00 Uhr bis 13:00 Uhr
  • Mittwoch: 8:00 Uhr bis 13:00 Uhr
  • Donnerstag: 8:00 Uhr bis 13:00 Uhr / 15:00 Uhr bis 17:00 Uhr
  • Freitag: 8:00 Uhr bis 13:00 Uhr / 15:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Samstag: 7:30 Uhr bis 11:00 Uhr 

Samstag den 18.03.23 nur bis 10 Uhr geöffnet!


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Lydia Flohr
Lydia Flohr
08/02/2023
Schnell und gut geliefert.
Johann Ulrich
Johann Ulrich
03/02/2023
Schnelle Lieferung. Produkt wie immer sehr gut.
Sebastian Uth
Sebastian Uth
30/12/2022
Sehr schöner kleiner Laden mit netter Bedienung und schmecken tut es auch. Klare Empfehlung
Dimitri Guloglou
Dimitri Guloglou
09/12/2022
Bester Metzger in Eisenach!
Siglind Pollandt
Siglind Pollandt
19/11/2022
Sehr geehrter Herr Döring, sehr geehrte Damen und Herren, das bei Ihnen bestellte Wurstpaket kam einen Tag nach ihrem Versand wohlbehalten bei uns an. Da sie alles sehr gut isolierend verpackt hatten, war der Inhalt noch deutlich gekühlt. Inzwischen haben wir längst alles probiert und möchten uns nun endlich ganz herzlich bei Ihnen für die gute Ware bedanken. Die Bratwürste sind von so leckerem Geschmack, dass sie schon ohne Senf munden. Die ebenfalls sehr guten Bockwürste erinnern mich an die Kesselwürstchen meines Vaters, denn ich bin in einem Fleischerhaushalt aufgewachsen. Ebenso ist die Mettwurst ordentlich gewürzt und wohlschmeckend. Den „Guten Rat des Fleischers“ als wohlschmeckenden Kräuter mit anzubieten, ist eine wunderbare Idee. Wir sind also voll des Lobes und bedanken uns noch einmal bei Ihnen und Ihrer gesamten Mannschaft! Familie Pollandt, Leipzig
Hiltrud Oest
Hiltrud Oest
11/08/2022
Das ist eine sehr gute Fleischerei
Angelika Schmidt
Angelika Schmidt
15/07/2022
Großes Angebot, alles super lecker , da muss man einkaufen 👍😋
Nicole Löhr
Nicole Löhr
05/06/2022
Sehr sehr lecker 😋
Ha Wo
Ha Wo
13/04/2022
Beste Fleischerei in Eisenach

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